Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 37 лет, родился 21 августа 1987
Рассматривает предложения
Мытищи (Московская область), готов к переезду, готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Шеф-повар
200 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график
Опыт работы 20 лет 2 месяца
Февраль 2024 — по настоящее время
1 год 4 месяца
Джонджоли
Шеф-повар
Стандартные обязаности шефа
Август 2022 — Февраль 2024
1 год 7 месяцев
Шеф-повар
Открытие заведение с нуля .закупка оборудования и кухонного инвентаря .разработка меню ,составление тк.набор и обучение персонала .постоянное обновление действующего меню,ланчей ,банкетного меню.
Ноябрь 2021 — Август 2022
10 месяцев
Ресторан клуб Bon club
Шеф повар
Полностью смена меню
Смена концепции заведения
Разработка тех карт
Калькуляция
Поиск и работа с поставщиками
Построение работы на кухне
Набор персонала
Обучение
Ввод сезонных предложений
Обновление банкетных блюд
Разработка и запуск кулинарных шоу программ
Июль 2021 — Сентябрь 2021
3 месяца
Причал 12(крым) сезон
Шеф-повар
Стандартные обязанности шеф повара.сезонная работа в Крыму
Май 2021 — Июль 2021
3 месяца
Fedele(крым)сезон
Шеф-повар
Стандартные обязанности шеф повара
Февраль 2021 — Март 2021
2 месяца
White Rabbit | Tehnikum
Су-шеф
Контроль качества отдачи блюд на раздаче.
Ушёл потому как не нашёл для себя ничего интересного в этом месте .
Октябрь 2020 — Март 2021
6 месяцев
Кафе Папа Джа
Шеф повар (управляющий)
Открыл своё кафе (доставку питания)с нуля.открывал один .от закупки Оборудования до разработки меню и запуска.закрылся так как не хватило оборотных средств
Декабрь 2019 — Октябрь 2020
11 месяцев
Служба доставки еды «феникс",кафе сизый нос
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка меню
Закупка кухонного инвентаря
Создание и ведение всей документации
Работа с персоналом(обучение,набор)
Подбор нужного сырья
Октябрь 2018 — Июнь 2020
1 год 9 месяцев
Tasty family(Кафе лепешка,ресторан цукини,Кафе паб Лейка,ресторан Лафа)
Бренд шеф
Курировал 7 точек.
Контроль качества отдачи блюд в сети ресторанов
Контроль поступающего товара на точки
Разработка и внедрение спец предложений
Полное Обновление меню
Разработка банкетных меню
Управление персоналом:Обучение,тренинги,проведение аттестаций.
Проведение внутренних проверок сети
Работа с поставщиками
Анализ рынка продуктов
Проведение и разбор инвентаризации
Контроль за соблюдением санитарных норм
Июнь 2014 — Октябрь 2018
4 года 5 месяцев
Tasty family(ресторан итальянской кухни цукини,Кафе паб Лейка)
Королев (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие ресторана с нуля
Разработка авторского меню
Ввод сезонных предложений
Разработка банкетного меню
Контроль качества отдачи блюд
Разбор инвентаризации
Набор и обучение персонала
Контроль за соблюдением санитарных норм
Работа с поставщиками
Заказ необходимого оборудования
Февраль 2017 — Август 2017
7 месяцев
Служба доставки здорового питания Телохранитель
Королев (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие с нуля
Разработка меню для спортсменов по всем стандартам
Закупка необходимого оборудования
Набор и обучение персонала
Поиск и работа с поставщиками
Ноябрь 2013 — Май 2014
7 месяцев
Мытищи (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Открытие в команде ресторана с нуля.
Заказ и приемка товара
Контроль качества отдачи блюд
Работа как на позиции так и на раздаче
Ведение всей документации
Май 2013 — Сентябрь 2013
5 месяцев
Клубный дом Домино (сезон)
Су-шеф
Работа на закрытой территории.
Приготовление блюд для людей высокого социального статуса !практически все блюда делались авторские т к основное меню практически отсутствовало .
Работа на всех позициях
Работа с поставщиками
Приём и заказ товара
Сезонная работа
Февраль 2012 — Май 2013
1 год 4 месяца
Стейк хаус ковбой
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация рабочего процесса .
Заказ и приемка сырья для производства .
Работа на позициях .
Январь 2009 — Февраль 2012
3 года 2 месяца
Ресторан нами
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Работа на всех позициях ресторана
Контроль качества отдачи блюд
Работа с поставщиками
Приёмка и заказ товара
Июль 2008 — Январь 2009
7 месяцев
Ресторан торияки
Москва
Повар
Работа по тк на позиции повара гор цеха повара хол цеха
Январь 2005 — Июль 2008
3 года 7 месяцев
Ресторан Китай город
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар(бригадир)
Работал на многих кухнях
(Европейская,китайская,японская,татарская,итальянская,русская)
Работа по тк!
Холодный,горячий цех,суши бар,заготовка
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, BОбо мне
ПРОСЬБА ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРЕТЬ НА ПЕРИОДЫ РАБОТЫ!!!!а то все задают вопросы …почему такие небольшие сроки работы ….где небольшие сроки это либо сезонная работа была либо в дополнение к основному месту я курировал ещё заведения .
Образование
Среднее специальное образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения