Работаю в различных организациях по договору.

Площадка быстрого питания, в парке Горького, Москва. Обеспечение бесперебойной, качественной и быстрой работы поваров и кассиров фуд траков. Заказ продуктов со склада, приёмка, организация и контроль заготовок(соблюдение технологии производства, количества, качества, своевременности), контроль соблюдения технологий выпускаемой продукции, обучение новых сотрудников, помощь в адаптации, поддержание командного духа, контроль соблюдения эксплуатации оборудования, инвентаря, контроль соблюдения технологий, условий, норм, чистоты, порядка, мотиваций на увеличение продаж, сокращение ненужных расходов... В общем стандартные обязанности.

Открытие ресторана с 0.

Обязанности достаточно стандартные: формировали состав сотрудников кухни, обучение работников кухни, обновление блюд меню, проработки, дегустации, контроль работы сотрудников кухни и зала, инвентаризации и учет продуктов, составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль цен на продукты, поиск новых поставщиков. Сокращение затрат производства.

Участвовал в открытие кафе быстрого питания.

Начало работы в компании в должности повара горячего цеха -2 года, в нескольких ресторанах- кафе "Ле-Гато, ресторан Колбасофф,ресторан Филимонова и Янкель.(в поиске опыта и личного профразвития), далее был назначен на должность Су-шефа,проработал в должности 3,5 года(в ресторанах Колбасофф,Филимонова и Янкель и Гудман). Далее, в Марте 2011, был назначен на должность Шеф-повара ресторана Гудман. Обязанности, функции, достижения: организовываю и контролирую качество работы кухни, для поддержания высоких стандартов качества блюд меню ресторана,анализирую продажи блюд,обслуживание банкетов,заказ,приемка товара поставщиков,инвентаризации,работа с документами,веду табеля рабочего времени сотрудников. Создал профессиональную,дружную,сплоченную команду - сотрудников кухни,построенную на любви к общему делу, взаимоуважении и трудолюбии. С 2015 года по настоящее время работаю по специальности, по договору.

Проходил срочную воинскую службу в ВМФ РФ , г. Севастополь. Приготовление пищи для экипажа большого противолодочного корабля Керчь.

технологический, повар-кондитер,менеджер ОП