Работа с вином Работа с поставками, инвентаризация,кассовая дисциплина, составление графиков

Работа в ВИП кинотеатре. Представляет из себя открытие/закрытие кинотеатра(работа с кинооборудованием),продажа и показ киносеансов,продажа продукции с бара. Работа с гостями премиум класса, представляет из себя организацию доставки и сервировки блюд и напитков из соседних ресторанов,контроль пустых тарелок и расчет гостей . Заказ продукции по бару , проведение инвентаризации и учёт товарооборота.

Открытие - закрытие заведения Контроль работы персонала (повара-уборщицы) Контроль рабочего табеля Кассовая дисциплина Выполнение поручений руковдства Обслуживание гостей (консультирование по напиткам и еде,расчет) Контроль поставок Поддержка порядка в зале и на раб месте подразделений Решение конфликтных ситуаций Проведение инвентаризаций Контроль рабочего оборудования

Обязанности: Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания. Имею четкое представление, сформированное за большой период работы за барной стойкой и различных руководящих постах, о том что необходимо предпринимать и в каком направлении работать, что бы барная стойка приносила постоянную прибыль и являлась основным доходом заведения. При этом свести к минимуму или вообще избежать риски, которые могут, хоть и на время, но сильно ударить по производительности или престижу данного подразделения. А именно: Качественный подбор персонала, соответствующий профессионально, внешне, концептуально и т.д. Работа с возражениями и аргументация различных рабочих моментов. Работа с поставщиками и гостями заведения, для улучшения и оптимизации барного меню. При необходимости, проведение тренингов для повышения квалификации и корректной работы с оборудованием бара и его ассортиментом. В общем управление отдельно взятым подразделением (барной стойкой), для наилучшего выполнения плана, задач и требований, обозначенные руководством заведения

Составление коктейлей,проведение инвентаризации,работа с большим ассортиментом вина,помощь в проведении банкетов,п приготовление коктейлей по тех карте

Коктейли,чистота ,гости,общение,разработки

Зал,коктейли,чистота,обслуживание гостей

Факультет туризма и гостеприимства, Гостиничное дело

Туризм, Туризм (специалист по туризму)