Проведение плановых ревизий хозяйственной деятельности компании, пересчёт ручной и с помощью ТСД , работа с выявленными расхождениями, взаимодействие с материально ответственными лицами, составление отчетности, контроль, анализ и оценка итогов результата подсчета.

• Oткрытие и организация работы ресторана с ноля; • Kомплексное управление рестораном; • Организация работы персонала; • Тренинги; • Текущая работа с персоналом; • Обеспечение бесперебойной работы кухни; • Ведение и контроль документооборота; • Проведение инвентаризации и анализ результатов. Поиск поставщиков, формирование заказов, расчёт необходимых товарных запасов, документооборот с поставщиками и внутренними структурами организации, анализ рынка и поставщиков, контроль товарных остатков, подбор и контроль работы персонала, инвентаризация склада.

• Обеспечение бесперебойной работы склада: работа с поставщиками, заказ продуктов питания, алкогольной продукции, безалкогольной продукции. • Проверка качества органолептических показателей блюд; • Ведение и контроль документооборота; • Работа с персоналом: подбор, обучение, аттестации, контроль и анализ эффективности рабочего времени подчиненных, обучение технологии приготовления блюд, их подачи, ротации продуктов, товарного соседства, сроков и условий их хранения; • Контроль качества, выполнения стандартов компании. • Знание полного цикла технологических и организационных процессов, связанных с работой ресторана; • Анализ продажи и рентабельности блюд, анализ реализации продуктов, их ежедневный заказ, ценообразование, себестоимость. • Оптимизация работы кухни для увеличения товарооборота и соответственно выручки .Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия. • Учет, анализ и оптимизация использования как финансовых и материальных, так и кадровых ресурсов. Ведение соответствующей документации (табель, графики, бракеражный журнал)

• Обеспечение бесперебойной работы склада: работа с поставщиками, заказ продуктов питания, алкогольной продукции, безалкогольной продукции. • Проверка качества органолептических показателей блюд; • Ведение и контроль документооборота; • Работа с персоналом: подбор, обучение, аттестации, контроль и анализ эффективности рабочего времени подчиненных, обучение технологии приготовления блюд, их подачи, ротации продуктов, товарного соседства, сроков и условий их хранения; • Контроль качества, выполнения стандартов компании. • Знание полного цикла технологических и организационных процессов, связанных с работой ресторана; • Анализ продажи и рентабельности блюд, анализ реализации продуктов, их ежедневный заказ, ценообразование, себестоимость. • Оптимизация работы кухни для увеличения товарооборота и соответственно выручки .Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия. • Учет, анализ и оптимизация использования как финансовых и материальных, так и кадровых ресурсов. Ведение соответствующей документации (табель, графики, бракеражный журнал)

• Работа с поставщиками. • Обеспечение бесперебойной работы предприятия. • Знание , ведение документооборота с поставщиками. • Организация учета материальных ценностей, продуктов питания, алкогольной и безалкогольной продукции. • Логистика: контроль над своевременной доставкой товаров в компанию. • Еженедельная инвентаризация складского хозяйства компании. • Подбор персонала на склад предприятия • Отслеживание дебиторской задолжности компании, своевременная оплата поставок

• Oткрытие и организация работы ресторана с ноля; • Kомплексное управление рестораном; • Bзаимодействие с внешними поставщиками; • Подбор персонала; • Организация работы персонала; • Тренинги; • Текущая работа с персоналом; • Обеспечение бесперебойной работы кухни; • Ведение и контроль документооборота; • Проведение инвентаризации и анализ результатов.

Техник технолог.

Росинтерресторантс

Росинтерресторантс

Росинтерресторантс

Росинтерресторантс