Инженер-технолог Задачи: -Разработка рецептур продуктов (вкусоароматические смеси, топпинги, соуса) и проверка их совместимости с первичной упаковкой; 
-Постановка и адаптация на производство действующих рецептур продуктов; Краткое описание: 
-Разработка рецептуры и рекомендации по применению на основе технического задания от клиента, -Запуск и адаптация действующих рецептур на производство;
-Анализ рецептур на соответствие регламентам РФ и ЕС;
-Локализация сырьевых компонентов и упаковки с целью экономической оптимизации
продуктов; 
-Подготовка спецификаций на готовые продукт с учётом расчётов КБЖУ, пищевой и энергетической ценностей, а также требований по маркировке; -Валидация продукта/процесса с точки зрения качества и пищевой безопасности -Ведение работы данных в CRM и в Базе 1С 
-Работа с рекламациями.

Менеджер по контролю качества Компания "Сибирская коллекция", работаю в отделе маркетинга. Задачи: -проведение внутренних дегустаций потока и сравнение с конкурентной средой. Краткое описание: -выявление несоответствий качества продукта, -составление актов и работа с технологами с целью улучшения качественных характеристик продукта, -разбор по дескрипторам вкуса продукта с сенсорной группой, -Работа с рекламациями.

Главный технолог Задачи: 
-Разработка и постановка на производство рецептур продуктов по заданным свойствам; 
-Контроль и координация производственных процессов;
-Оптимизация производственных процессов и рецептур;
 Краткое описание: 
-Разработка и внедрение на производство рецептур по техническим заданиям клиентов;
 -Расчёт экономической составляющей продукта с учётом трудозатрат; 
-Работа в проектных группах (лидер и участник) по внедрению альтернативных
компонентов с целью экономической оптимизации производства;
 -Контроль за соблюдением технологии производства, компонентов производства; -Анализ причин брака выпуска продукции низкого качества, принятие участия в разработке корректирующих действий, направленных на их предупреждение и устранение, в случае,
если проблема связана с несовершенством рецептуры или технологического процесса, и в них необходимо вносит корректировки, -Подготовка сопроводительных документов. Имеется сертификат по системе ХАССП.

Менеджер Профессиональные навыки: 
 - Работа с персоналом (мотивация на достижение результата, проведение собраний, составление графиков работы для сотрудников, выдача зарплаты сотрудникам);
 - Работа с кассовым аппаратом. Ведение отчетности, составление графиков по выручкам, проведение инвентаризации продукции. Передача денежных средств из кассы инкассации.
 - Осуществление закупок и приемка продукции, отслеживание сроков реализации продукции. 
 - Работа на кассе, ведение кафе в полном цикле, обучение персонала работы на кассе и на баре. - Работа с гостями, оформление банкетов, фуршетов и торжественных мероприятий. Создание и поддержание хорошей атмосферы в зале. 
- Поддержание чистоты в кафе и придерживаться всех сроков реализации продуктов.

Менеджер Профессиональные навыки: 
 - Работа с персоналом (мотивация на достижение результата, проведение собраний, составление графиков работы для сотрудников, выдача зарплаты сотрудникам);
 - Работа с кассовым аппаратом. Ведение отчетности, составление графиков по выручкам, проведение инвентаризации продукции. Передача денежных средств из кассы инкассации.
 - Осуществление закупок и приемка продукции, отслеживание сроков реализации продукции. 
 - Работа на кассе, ведение кафе в полном цикле, обучение персонала в приготовлении роллов и лапши на Wok. - Работа с гостями, оформление банкетов, фуршетов и торжественных мероприятий. Создание и поддержание хорошей атмосферы в зале.
 - Поддержание чистоты в кафе и придерживаться всех сроков реализации продуктов.

Менеджер Профессиональные навыки: 
 - Работа с персоналом (мотивация на достижение результата, проведение собраний, составление графиков работы для сотрудников, выдача зарплаты сотрудникам); 
- Работа с кассовым аппаратом. Ведение отчетности, составление графиков по выручкам, проведение инвентаризации продукции. Передача денежных средств из кассы инкассации.
 - Осуществление закупок и приемка продукции, отслеживание сроков реализации продукции. 
 - Работа в пиццерии, на кассе, ведение ресторана в полном цикле, проведение мастер классов детям, обучение персонала в приготовлении пицц и закусок. 
- Работа с гостями, оформление банкетов, фуршетов и торжественных мероприятий. Создание и поддержание хорошей атмосферы в зале.
 - Поддержание чистоты в ресторане и придерживаться всех сроков реализации продуктов.

Ведение смены, контроль ресторана, обучение персонала, ведение всей кассовой отчетности и приходных накладных, соблюдение всех технологических стандартов, общение с гостями и работа с персоналом над работой среднего чека.

- Работа с персоналом (мотивация на достижение результата, проведение собраний, составление графиков работы для сотрудников, выдача зарплаты сотрудникам); - Работа с кассовым аппаратом. Ведение отчетности, составление графиков по выручкам, проведение инвентаризации продукции. Передача денежных средств из кассы инкассации. - Работа с гостями, следить за выручкой и правильно расходовать средства кофейни, добиваясь высоких продаж и достижений плана на месяц.

Профессиональные навыки: - Работа с персоналом (мотивация на достижение результата, проведение собраний, составление графиков работы для сотрудников, выдача зарплаты сотрудникам); - Работа с кассовым аппаратом. Ведение отчетности, составление графиков по выручкам, проведение инвентаризации продукции. Передача денежных средств из кассы инкассации. - Осуществление закупок и приемка продукции, отслеживание сроков реализации продукции. - Работа в горячем, в холодном и в мясном цехе. Приготовление блюд различной сложности, правильная и красивая подача блюд, в течение всего рабочего дня поддержание порядка на рабочем месте, освоение новых блюд, работа в команде и в быстром темпе, при этом соблюдение эстетики при подаче блюд. - Работа с гостями, оформление банкетов, фуршетов и торжественных мероприятий. Создание и поддержание хорошей атмосферы в зале. - Принципиальное знание и опыт работы, окончил дополнительные курсы по ведению бизнеса, имею дипломы и сертификаты. Знание компьютера: уверенный пользователь PC, Word, Excel, Internet, работал с такими кассовыми аппаратами, как Posiflex и R-Keeper, iiKo. Знание 1С-8 «Бухгалтерия», складская программа Store House

ТМ; технолог общественного питания, красный, 6 разряд

Бизнес школа "Азбука Бизнеса", высший